Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кухня (список заголовков)
11:16 

Ананасный салат

1 банка ананасов, 2 яйца, 100 г сыра тертого, чеснок - несколько зубчиков, майонез

@темы: кухня

11:04 

Рагу из тыквы с говядиной в темном пиве

30.10.2015 в 11:25
Пишет Diary best:

Пишет +NoX+:

Рагу «Хеллоуин» из говядины с тыквой в темном пиве
Готовимся с Ягодной к Хэллуину.
Решили , что ребенок будет вампирозиком, а маманя ведьмочкой.
Тыква есть, будем потрошить 30-ого и мастерить фонарь.
А из самой тыковки сделаем вот такую вкусняшку :)

Рагу «Хеллоуин» из говядины с тыквой в темном пиве



Что надо:

Что делать:

URL записи

Подборка | Не Бест? Пришли лучше!



URL записи

@темы: кухня

16:28 

Вам понадобятся:

яблоки — 1 кг (можно брать и сладкие и кисло-сладкие);
яичный белок — 1;
сахар — 70–100 г;
ванильный сахар — 1 ч. л.;
немного сахарной пудры.
Готовим

Яблоки очищаем и ставим запекать в духовку при 180 градусах на 20–25 минут. Они должны стать мягкими. Готовые яблоки перетираем в пюре.
Добавляем простой и ванильный сахар, все хорошо взбиваем, чтобы масса начала белеть.
Хорошо взбиваем белок. Взбитые белки соединяем с пюре. Отложите отдельно 5 ложек всей массы.
Основную массу выкладываем на противень, толщина слоя — 4-5 см. Сушим в духовке, разогретой до 70 градусов 6–7 часов. Пастила готова, когда при нажатии на нее пальцем она будет подниматься.
Готовый пласт пастилы разрезаем на 3 части, складываем их друг на друга, смазываем отложенным пюре или же вареньем. Неровные части пастилы обрезаем. Если вы смазывали пастилу оставшимся пюре, нужно еще минут 20 подсушить ее в духовке.
Каждую порцию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Халва — это сладкий восточный вкус, знакомый нам с детства. Этому десерту уже много-много веков. Впервые его начали готовить в Иране. А у нас халва начала распространяться из Одессы. Там ее готовил грецкий кондитер Кази. Причем уже тогда халва была самых разных видов. Сегодня это лакомство можно найти в любом магазине. Вы можете выбирать его на свой вкус: халва бывает медовая, сахарная, шоколадная, ореховая и т.д. Но как мы знаем, самые вкусные десерты — сделанные собственноручно. Поэтому мы нашли для вас восточный рецепт классической халвы. Итак, записывайте.

домашняя халва

Вам понадобятся:

очищенные семечки — 100 г;
грецкие орехи — 100 г;
немного лесных орехов;
сахар — 180 г;
мука — 160 г;
растительное масло 75 мл;
сливки — 75 мл.
Готовим

Для начала на сковороде без масла обжариваем орехи и семечки. Затем их измельчаем в кофемолке или блендере.
Муку также нужно слегка обжарить, а затем смешать с орехами и семечками.
В сахар наливаем воду, ставим в кастрюльке на огонь и доводим до кипения. Сюда же добавляем растительное масло, потом сливки. Все это буквально 2 минуты кипятим, не забывая помешивать.
В этот сироп аккуратно всыпаем смесь из орехов, муки и семечек. Все это смешиваем вилочкой, после чего можно перекладывать сладкую массу в форму.
Оставляем на 2-3 часа в холодильнике.

@темы: кухня

14:21 

Шоколадный пирог

Ингредиенты:

1,5 ст. пшеничной муки
4 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. пищевой соды
1 ст.л. лимонного сока
1/4 ст. растительного масла
200 г сахара-песка
0,5 пакетика ванильного сахара
1 щепотка соли
0,5 ч.л. кофе
Приготовление:

1. В миске смешай все сухие ингредиенты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой посудине смешай растительное масло с сахаром, затем добавь растворимый кофе, лимонный сок и воду. Взбей миксером до полного растворения сахара. Влей в сухую смесь жидкую часть теста и тщательно перемешай с помощью миксера или венчика.

2. Ты можешь заменить какао плиткой темного шоколада. Для этого его нужно будет растопить и добавить в готовое тесто.

3. Разогрей духовку до 180°. Смажь форму для выпечки сливочным маслом и слегка припороши мукой. Вылей в форму подготовленное тесто и поставь в духовку на 40 — 45 минут.

4. Остуди готовый пирог.

@темы: кухня

13:35 

lock Доступ к записи ограничен

Себе

URL
20:48 

Французский пирог с вишней

Клафути — это традиционный французский пирог с черешней или вишней. Его готовит каждая хозяйка в этой стране. Готовится он легко и быстро, из продуктов, которые наверняка есть у вас в холодильнике. Получается клафути очень нежным, а вишня придает ему приятную кислинку. Попробуйте приготовить — не пожалеете!

Возьмите:

500-600 г вишни или черешни;
30 г сливочного масла;
4 яйца (или 2 яйца и 3 желтка);
250 мл молока;
100 г муки;
100 г сахарного песка;
ванилин;
щепотку соли;
масло и сахар для смазывания формы.
Приступаем к приготовлению:

читать дальше

@темы: кухня

14:15 

Пирог с вишней

Для теста:
200 г сливочного масла
щепотка соли
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч. л. разрыхлителя
ваниль или ванильный сахар Для начинки:
500 г вишни без косточек
полстакана сахара
читать дальше

@темы: кухня

19:36 

Суши в домашних условиях)

10:46 

Маринованный лучок для шашлыка, салатов и просто с хлебушком покушать

4-5 луковиц
2-3 зубчика чеснока
2-3 ст.л. уксуса
5 ст.л. растительного масла
2-3 ч.л. сахара
лавровый лист
перец черный
сухая зелень петрушки и укропа
соль по вкусу

читать дальше

@темы: кухня

17:56 

Помянули Фрэнка... :laugh:
По договоренности обменялись квентами. Эх, какой был персонаж!.. Не зря стал лидером партии. Сидим с персонажкой рыдаем. Обещан взамен новый персонаж, да непростой, а какой-то там с подвыподвертом.))) Посмотрим.

По факту - усидели на двоих бутылку красненького, уржались, аки лошади.
Посидели еще в парке, ибо ноженьки не шли, а глазки в кучку были. И только подъезжая к дому, я сообразила, что проспорила пирог с шоколадом: Фрэнк предложил поспорить, что он спокойно дойдет до дома, если да - с меня пирог. Если нет - он придумывает повод еще вот так собраться и посидеть.
И только дома я поняла, что с полбутылки даже я спокойно дойду до дома, что уж про него говорить))) Вот ведь привычка ершиться-то))).

UPD. Пришлось искать рецепт шоколадного пирога.

4 ст. л. муки;
4 ст. л. сахарной пудры;
3 ст. л. какао;
1 яйцо;
3 ст. л. молока;
3 ст. л. масла сливочного;
0,5 ч.л. разрыхлителя.
читать дальше


Cкачать Марш континентальных электриков бесплатно на pleer.com

@темы: музыка, кухня, "мне сорок лет, чем я занимаюсь!", словесочно-ролевое

17:04 

Холодные супы

В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.
Холодные супы - лучшее средство от летней жары.
1. Окрошка на кефире и газированной воде.
Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи
Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.

читать дальше

@темы: кухня

10:24 

Средневековый рецепт рыбы с медом

Когда пишешь, как приготовить блюда средневековой кухни, важно помнить, что рацион жителя той эпохи во многом определялся религиозными нормами. На протяжении четырех из 12 месяцев «добрым христианам» запрещалось есть мясные продукты и в целом пищу животного происхождения, как, например, молоко или яйца. Нехватку животного белка позволяла компенсировать лишь рыба, которая не считалась животным.

Рыба в пост
Восточная церковь стремилась сделать пост более строгим. Католичество же позволяло прихожанам всяческие поблажки. Невинными жертвами церковной доктрины становились киты и бобры, которые из-за внешности и водного образа жизни считались рыбами.

В пост средневековой европейской кухне применялись всевозможные ухищрения, позволявшие сымитировать вкус мяса. Например, карпа можно было приготовить так, чтобы он напоминал оленину. Свежая рыба была доступна лишь жителям побережья или представителям высших сословий. Бедняки довольствовались сушеной треской или соленой сельдью.

Свежую традиционно сдабривали приправами и запекали на углях, предварительно обмазав глиной или на вертеле. Соленую в силу специфичности вкуса тушили, отваривали или готовили из нее суп.

Рыба с медом
Многие рецепты средневековой кухни в силу экзотичности ингредиентов или сложности технологии, но некоторые довольно легко приготовить в условиях обычной кухни или походного лагеря. Один из таких рецептов рыба с медом. Сочетание на первый взгляд дикое, однако, несмотря на непривычный состав, блюдо получается вкусное и сытное.

Дчитать дальше

@темы: кухня

10:21 

Ларб

Вообще-то я искала ларп-оружие, а в идеале способ раздобыть ларп-сковородку. На ролевку.
А нашелся рецепт.


Ларб (лаап, ларп)
Ларб, лаап, ларп - сложно найти точную транскрипцию этого популярного тайского блюда из молотого мяса, сока лайма, рыбного соуса и свежей зелени. Это одно из моих самых любимых и быстрых блюд тайской кухни. Мне очень нравится в нем баланс кислотности, остроты и нежности мяса. Несмотря на то, что блюдо мясное оно очень лёгкое и летнее. Вего состав входит типичная для тайской кухни пудра из обжаренного риса и вот, пожалуй её помол и будет самым трудоемкой операцией этого несложного рецепта. Если вы любите тайскую кухню, то очень рекомендую вам попробовать этот ларб, он же лаап, он же ларп))



читать дальше

@темы: кухня

09:31 

Десерт Птичье молоко

Хочется порадовать чем-то вкусненьким и необычным своих родных? Тогда приготовьте им этот десерт. Из простого состава продуктов получается очень нежное и интересное на вкус суфле.

Чтобы приготовить темный слой шоколадного суфле возьмите:

3 ст.л. какао;
1 стакан молока (200 мл.);
3 ст.л. сахарной пудры;
10 гр. желатина.
читать дальше

Для приготовления белого слоя (белкового суфле) возьмите:

3 белка;
3 ст. л. сахарной пудры;
лимонный сок по вкусу;
10 гр. желатина.
читать дальше
Приятного аппетита!

@темы: кухня

17:14 

Мандариновое мороженое

Для приготовления этого мороженого вам будут необходимы:

примерно 8 мандаринок;
400 гр. сливок высокой жирности;
1 банка сгущенного молока.
Мандарины необходимо тщательно очистить и измельчить до однородной массы в блендере. Если хотите избавиться от мелких мандариновых волокон и кожицы, то рекомендуем протереть полученную массу через сито, чтобы получилось нежное пюре. В принципе, это не обязательно делать.

Затем взбиваем миксером сливки до пышной массы, добавляем сгущенку, мандариновое пюре и еще немножко взбиваем.

Ставим мороженое в морозилку. Через 1-2 часа вынимаем, еще раз взбиваем миксером, чтобы предотвратить появление кристалликов льда. Опять отправляем в морозильную камеру. Еще через 1-2 часа опять достаем и опять взбиваем. Последний раз через 1 час мороженое перемешиваем вилкой и отправляем в морозилку до полного застывания. Для подачи можно украсить мандаринками, полить мандариновым сиропом. Чтобы сделать сироп, мандариновый сок прогрейте с сахаром.

@темы: кухня

18:09 

Летние салатики

17:11 

ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ

Ингредиенты:
Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло
70 г сметаны
3.5 г соли

Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара

Для заливки:
200 г сметаны
1 столовая ложка сахара

читать дальше

@темы: кухня

16:25 

Очень вкусный десерт. Он получается легким и нежным, просто тает во рту. В летнюю жару этот прохладный десерт будет в самый раз! Побалуйте себя и семью этой вкуснятиной. Деткам особенно понравится!

Для приготовления возьмите:

25–40 г. желатина;
2 стакана молока;
0,5 кг. творога;
400 г. сметаны (можно заменить классическим йогуртом);
около стакана сахарной пудры (по вкусу);
2 столовые ложки какао;
ванилин.
читать дальше

@темы: кухня

22:55 

Освежающие фруктовые напитки

21:31 

Пирог заливной

Этот пирог можно приготовить с различными начинками.
Для начала приготовим тесто.

Нам понадобятся следующие продукты:

1 стакан сметаны, 2-3 ст. ложки майонеза (вполне можно заменить ряженкой или кефиром, но вкус теста при этом, конечно, изменится), 2 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 стакан муки, соль по вкусу.

читать дальше

@темы: кухня

Беседка

главная