• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кухня (список заголовков)
18:41 

Еще один забавный рецепт

Зашла у нас с Alira Black Angel речь о рецептах алкогольных напитков, и я вспомнила, что у меня уже года два как стоит припрятанная бутылка с напитком "Слеза ПКМ". Я про нее просто забыла, напрочь.

Рецепт таков:
"Взять 1л водки - любой, 1 л молока, тоже любого, апельсины - 4 шт, лимон - 1, сахара - 4 столовые ложки, пакет ванили. Провернуть без косточек, но со шкуркой апельсины и лимон, смешать с водкой, добавить сахар и ваниль. Последним добавить молоко. Смешать все в большой банке и забыть герметично упакованным на месяц. Процедить через фильтр для кофе или промокательную бумагу.
Суть: молоко "сажает" на себя всю сивуху, но не мешает экстракции эфирных масел лимона и апельсина."

Выяснить, что такое ПКМ и почему у нее могут быть слезы, можно здесь, рецепт указан в книге "Дело техники боится".

Что сказать про найденное? Ну, на запах оно вполне симпатично, если лизнуть - тоже вроде бы ничего. Хотя, насколько я помню, ваниль я тогда так и не положила. Впрочем, я в течение довольно приличного уже срока не пью крепких напитков и алкоголя в принципе стараюсь не употреблять, потому как не люблю, поэтому дальнейшие испытания будут проводиться на родных и близких. )))

@темы: кухня

13:49 

Интересная вещь

Надо попробовать такое.)) Может, как раз к Новому году и соберусь.)))
21.10.2012 в 12:33
Пишет Alira Black Angel:

Вполне себе новогодняя штука
20.10.2012 в 11:58
Пишет Странник без имени:

еще рецептик...
Ирландский сливочный ликёр

Ингредиенты:

Сгущеное молоко - 400 г
Жирные сливки - 1 стакан
Яйцо - 4 шт
Растопленный шоколад - 1/4 стакана
Растворимый кофе - 2 чайных ложки
Ванилин - 2 чайных ложки
Виски - 225-340 мл

Приготовление:

Все ингредиенты кроме виски взбейте в блендере до однородной пенистой кондиции. Добавьте виски и размешайте ложкой. Процедите взбитую смесь, чтобы удалить яичные и кофейные остатки, которые не размешались. Через воронку перелейте ликер в чистые, отстерилизованные стеклянные бутылки. Закройте их плотно и храните в холодильнике. Может храниться до 30 дней в холодильнике. Перед употреблением взболтайте бутылку.

URL записи

URL записи

@настроение: мурчащее

@темы: кухня

13:06 

Заварной крем

Чтоб не лазить по всему дневнику.

Это универсальный крем, который не может не получиться. Используйте его в выпечке, эклерах, десертах, либо добавьте немного ванильной эссенции, какао или свежих ягод, и подавайте в вазочках на десерт. Делается он двумя простыми этапами.

1. 1 ст молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания - они разойдутся в конце.

2. 1 ст молока + 1 ст сахара соединить в кастрюле и довести до медленного кипения.

3. В кипящую смесь (2) влить (1), и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать - через несколько минут крем готов.

@темы: кухня

10:28 

Дрожжевое тесто

Итак, я-таки рискнула перейти к активной практике - самостоятельно поставила опару.

Вариант 1

Нарыла еще один вариант, дюже экзотический какой-то, потом как-нибудь попробую.
Вариант 2

ТЕСТО(скорое)Пирожки с ливером.
пирожки с капустой

пирожки с мясом и рисом

начинки для пирожков

@настроение: так себе

@темы: кухня

19:14 

Кухонные посиделки

Это я тут кабачковые оладушки изобразила.

овощное рагу

Куриные отбивные

Запеченные куриные грудки

Грушевый десерт

Овощное рагу-2

Ванильный пудинг

запеченная курица(на бутылке)

запеченная курица, на соли
Вкусняшки от Naira-Nairavel

Яблочный пирог
Этому рецепту нас обучали в школе на уроках труда, бггг). Рецепт простецкий до изумления. Правда, я точных пропорций не помню, делаю на глаз, но никто еще не жаловался.)))
3 яйца взбить венчиком в полстаканом сахара, туда же вмешать полстакана молока, и стакан муки все примерно, но в итоге должно получиться довольно жидкое и сладкое тесто. Нарезать яблоки ломтиками, штук 5 среднего размера, а вообще не жмитесь, чем больше яблок, тем прикольнее, только смотрите, чтоб некислые были, тогда их надо будет сахарной пудрой присыпать. Глубокую сковороду от души намазать сливочным маслом, и бортики тоже, подпылить мукой, выложить яблоки и сверху залить тестом. Поместить это все в нагретую духовку, печь до готовности. Пирог печется как бы вверх ногами, так что при выкладывании на блюдо его нужно будет перевернуть обратно.

А еще можно в тесто, а можно прямо на яблоки перед заливкой тестом, добавить корицы, она подчеркивает вкус яблок. А еще мне неожиданно понравилось немножко толченой сухой мяты сыпануть. Короче, дальше чудить можно сколько угодно. Например, к яблокам добавить изюм и орехи.

UPD 2. Народ! Раз пошла такая песня - не поделитесь ли своими любимыми "летними" рецептами блюд, не требующих особенных каких-то продуктов, большого количества времени-усилий-кухонной техники?)) Давайте меняться рецептами! Это же так интересно!
запись создана: 16.07.2012 в 10:12

@музыка: все еще Gackt

@настроение: хорошее

@темы: ПЧ, кухня

09:40 

Сырный пирог от Карамон-Маджере

Поднимаю запись специально для DieVeresk

Если уж я и ем сыр, то только в пиццах или пирогах.) А этот рецепт кажется интересным.))
24.03.2012 в 03:35
Пишет [J]Карамон-Маджере[/J]:

Сырный пирог.
Эта прелесть готовится 10 минут, и имеет все достоинства хорошего блюда: вкус, универсальность, и доступность.

Нам нужно:
1 упаковку БЕЗдрожжевого слоёного теста, где 2!! квадратика. Обычно это 400 грамм.
300 г творога и 300 г сыра
Соль и специи по вкусу.
Можно в начинку положить яйцо, если очень захочется.

Размораживаем тесто.
Сыр натираем на крупной тёрке. Одну горсть откладываем в сторонку.
Выкладываем в миску с сыром творог, добавляем соль и специи по вкусу (можно чеснок, паприку, сушёную и свежую зелень - что угодно). Туда же можно добавить одно или два яйца. Но оно и без яиц прекрасно получится.
Всё перемешиваем.
В подходящую ёмкость кладём тесто. Можно взять противень, сковороду или силиконовую форму. Квадрат нужно немного растянуть руками, чтобы он стал примерно 35*35 см, можно чуть больше. Сверху вываливаем начинку, равномерно размазываем. Если попадёт на край - не страшно, она всё равно не потечёт.
Накрываем вторым пластом теста, залепляем края. Этот пласт нужно надрезать ножом в произвольной форме - чтобы пирог не надувался. Сверху выкладываем оставшийся сыр.

Выпекаем по инструкции к тесту. Обычно это 15-25 минут при температуре 180-230 градусов.

URL записи
запись создана: 26.03.2012 в 19:55

@темы: кухня

14:04 

lock Доступ к записи ограничен

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
10:34 

Надо это приготовить!

Шоколадно-вишневый чизкейк

рецепт


@темы: настроение, кухня

14:58 

Мне надо отвлечься

Мама оставила записку с просьбой приготовить ужин, в холодильнике обнаружилась целая курица.
А еще мне на днях попался вот этот рецептик курицы, фаршированной гречкой и яблоками. И меня понесло экспериментировать. Я решила заменить начинку на рис с яблоками, а соус - на просто майонез со специями.
Самое страшное в этом рецепте то, что готовиться это будет не меньше часа... Пахнет так вкусно, зараза!.. А я еще не завтракала...

@темы: жизнь как жизнь, кухня

22:51 

Тортик, рецепт

Рецепт торта "Панчо": kartavkusa.ru/index.php/pancho

@темы: кухня

Беседка

главная